橙汁排骨大成功

偶然間下載影片的時候剛好看到阿基師的型男大主廚，
就下載來看看，
很直覺的點了橙汁排骨來看，
一看覺得超屌的，
又很簡單煮，
而且我比較喜歡吃酸的東西，
可能因為懷孕了吧～～～
因為以前常常腸胃不好，
胃口不好的時候都會吃酸的東西，
所以先來學這道菜應該很不錯，
今天早上行程很趕，
先趕去墊腳石買了兩本奈奈老師的書，
我愛質男、77個人的秘密，
後面這本是正芳推薦我看的書，
看到奈奈老師出書一定要去買的啊，
而且看了書摘感覺也很不錯，
就一口氣殺了兩本，
奈奈老師第一本書已經絕版了買不到了，
有機會在問問奈奈老師看有沒有復刻本吧！

買完書之後計畫是要買鞋子，
因為之前環島鞋子都被操爛了，
看了好幾家店都還是關著的，
心裡覺得很不踏實，
總不會會耽誤我的行程吧！！！
還好在往下走，
看到開著兩家鞋店～金角，
一開始目光就是專注在慢跑鞋，
發現現在慢跑鞋後面都做成蜘蛛網的樣子，
感覺起來比較會跳嗎？
增加反饋力就對了！
希望它有效，
一開始還想該不會這次要買其他的牌子吧，
因為心中還是偏愛PUMA，
還是先看看吧～
往左邊一看剛好就是PUMA的架子，
一開始看都是很普通的鞋子，
心想～難道這次就要妥協了嗎？
再看下去很開心的，
竟然也有蜘蛛鞋，
馬上就訂了，
因為SIZE不合，
就在等店員調貨，
在等待的同時就看看奈奈老師的我愛質男吧！
看到裡面的故事，
說不定我也會發生呢！
滿吸引人的，
很想要一口氣把它看完，
一會而鞋子就來了，
馬上付帳走人，
買書還有買鞋子時間前前後後大概還不到一個小時，
突然覺得自己的效率還真快，
哈哈～

新的慢跑鞋（特愛PUMA）






























真正的考驗來了，
要買料理的食材，
都沒有買過，
有去過食材行，
所以買一般配料沒有問題，
難買的是排骨，
去了幾家菜市場都說今天公休，
賣豬肉的都沒來，
挖勒～
沒有這麼倒楣吧，
後來就去大潤發看看，
全部都是賣海鮮，
大盛產就對了～
找了很久終於在一個角落發現豬肉區，
非常高興的去搜尋我的排骨，
結果都沒有，
只有一推碎肉，
難道今天沒有辦法完成我的料理嗎？
又逛了很久，
經過了魚肉、牛肉、雞肉，
終於又在一個角落出現了豬肉區！
現在人都不吃豬肉是吧！
擺在這麼不顯眼的地方，
不過最後還是買到了，
哈哈～
順便一次購足其他食材吧！！
玉米粉、太白粉、白砂糖、香吉士、檸檬、油，
高興的衝回家，
但是心裡也很擔心，
怕自己的料理會不會一塌糊塗。

拿著我的筆電到廚房，
反反覆覆又看了好幾次，
覺得其中最難的就是炒糖了，
看阿基師說把鍋子弄熱就好，
說的很簡單，
看的也很簡單，
不過怎麼想都很難，
我家又只有一個好的鍋子，
所以抉擇之下，
拿普通的鍋子去炸肉，
好的鍋子來炒糖，
（其實切柳丁的皮屑也很難，不過非專業不要求）
一開始都還滿順利的（因為很簡單），
打個全蛋、加米酒去腥味、加柳橙汁、加鹽巴、加糖增加滲透壓幫助鹽巴吸收，
開始醃肉，
醃肉的感覺還滿好玩的，
把肉丟進滾熱的油中（一次就用了半瓶油，真痛），
然後我就開始炒糖，
一開始炒了一分多鐘，
完全沒有反應，
我就算了，
慢慢等它熱吧，
我去弄其他的佐料，
切柳丁皮屑，
切到一半，
聞到焦味，
糟了～
炒鍋整個黑掉了，
而且糖黏在上面完全弄不下來，
一整個糟，
用菜瓜布怎麼刷都刷不掉，
後來想到加熱水溶解，
哈哈～
終於弄乾淨了，
拿衛生紙擦乾再試一次，
既然焦的這麼誇張那我的火在小一點好了，
順便把肉先起鍋，
讓水分跑出來，
一樣炒到一半我又跑去弄佐料，
弄了柳橙汁、檸檬汁，
醬汁完成～
哈哈～
速度很快，
感覺糖應該差不多了吧，
一看～
它又變成焦糖了！！
天啊～
還好我有經驗，
加水大火煮，
在這段時間，
把柳丁皮屑給處理好，
再拿衛生紙擦乾（衛生紙用好兇啊），
這次我就盯著糖慢慢的炒，
我就不信會失敗，
炒～啊～炒，
終於變色了，
哈哈～
還剩下一些頑劣份子在裝白目，
我想再熱一下讓全部都變成黃色的糖漿，
結果才不到一分鐘的時間，
它就變黑了，
我靠～
我又不是要做焦糖瑪奇朵，
一直變焦糖是怎樣！！！
臉都綠了，
這也變的太快了吧！
又再加水，
再拿衛生紙擦乾，
怎麼這麼難啊！
阿基師還說很簡單～
可惡，
突然煮的很沒力，
再一次一定要成功啊！

超小火炒，
等好久～
都快睡著了，
糖終於開始慢慢融化了，
炒～啊～炒，
怎麼都黏到鏟子上了，
又只好拿著叉子慢慢弄，
一樣是一部份糖漿一部份耍白目，
但是做人不要太貪心，
就下醬汁吧！
慢慢煮，
一開始糖全部黏在鍋子上，
又開始慌了，
再開大一點火，
終於慢慢的全部都融進去了，
再來炸一下我的排骨，
撲撲撲的冒泡泡，
馬上起鍋炒醬汁，
超香的～
超感動的，
慢慢的汁全部都收到肉裡去了，
糖的效果也出來了，
稠稠亮亮的，
在灑上皮屑，
完美的橙汁排骨完成了！
哈哈～



馬上叫弟弟一起來試吃看看，
一口咬下去，
都快要流淚了，
超好吃的啦！
而且超下飯了，
馬上就吃了兩大碗公的飯，
弟弟吃了也是讚不絕口，
哈哈～
真是佩服我自己，
終於煮出一道料理了，
以前雖然也有煮東西，
但都只是把一堆東西煮熟而已，
只有色香味俱全的東西才能稱做為料理啊！
繼續加油吧！

六分鐘的料理卻奮鬥一個多小時的地方，
一整個MESS的廚房！！







阿基師～教你做橙汁排骨

有興趣的也可以試試看喔！
真的是Yummy！